铁观音是中国著名的名茶之一,根据不同的制作工艺和茶叶原料的不同,铁观音可以分为以下几个品种:
1. 清香型铁观音:产于武夷山区的树种为肉嫩柔软的小叶种,茶叶香气清新,口感鲜爽,回甘持久。
2. 南岳型铁观音:产于岳阳市西北九嶷山区,属于半发酵型铁观音,茶色金黄,香气醇厚,甘化度高,口感柔和。
3. 金丝铁观音:选取武夷山大红袍的余韵和清香型铁观音的鲜爽度,茶汤呈琥珀色,香气兼有浓郁和清幽。
4. 大红袍铁观音:选取武夷山大红袍的优质原料,产量少,茶汤呈红褐色,香气独特,富有浓郁的陈香味和甜润的滋味。
5. 吊钟采铁观音:所采茶叶茸毛突出,形如吊钟,叶质柔软,口感醇爽,香气持久。