茶叶蛋的最简单做法如下：

1. 准备好鸡蛋、茶叶、八角、料酒、酱油和水；

2. 将鸡蛋煮至八成熟，剥去外壳；

3. 在一锅水中加入茶叶、八角、料酒、酱油和适量水，再放入煮熟的鸡蛋，将火开至中小火；

4. 焖煮30分钟至味道入味，关火，让茶叶蛋在锅中自然冷却一会儿；

5. 可以切开茶叶蛋享用了。