茶神或茶圣通常用来指代中国古代茶文化中的李时中先生，他是唐朝时期的茶文化传承者和创新者。他倡导“闻香、观色、辨味、知名、明法”的品茶方法，并且对茶的种植、采摘、制作、烘干等方面进行了大量的研究和实践，被誉为中国古代茶文化的创世神话式人物。