骏眉和金骏眉都是中国茶叶中的优质品种,它们的区别主要表现在以下几个方面:
1. 产地不同:骏眉产自浙江省杭州市周边的西湖、龙井等地区,而金骏眉则产自福建省武夷山市。
2. 鲜叶原料不同:骏眉的鲜叶原料是以芽叶为主的,而金骏眉则是以叶子为主的。
3. 工艺不同:骏眉采用的是“团茶”工艺,即将茶叶团拢压制成圆形或扁球形;而金骏眉则采用传统的“捻茶”工艺,即不断揉捻茶叶,使茶汁充分渗透,形成扭曲的条索状。
4. 香气和口感不同:骏眉茶香气清幽、花果香味浓郁,口感鲜爽回甘;金骏眉为浓郁的炭焙香气,口感浓郁醇和,带有一定的石墨香味。