据说铁观音是一种传统的名茶，其名称来源于一个传说。相传清朝时，福建有一位富商到武夷山尝茶，喜欢上了一种名为“观音”（又称“水仙”）的茶叶，但忘记了记下这种茶叶的来源。后来他回到家乡后，将这种茶叶分发给了亲朋好友，但都无法找到这种茶叶的来源。过了一段时间，富商再次到武夷山寻找这种茶叶，但无论怎样也无法找到。最后，富商在茶乡周围的山上发现了一个姑娘，她正在山上传授茶制造的方法。富商从这个姑娘那里得到了这种茶叶的制造方法，后来这种茶叶便被称为“铁观音”。 因为这种茶叶的叶片厚实，呈青铁色，故而得名“铁观音”。