湖南安化茶叶是指生长在中国湖南省安化县的茶叶。安化县地处湖南省南部，气候温和湿润，土壤肥沃，是优秀的茶叶生产地之一。安化茶以绿茶、红茶、黑茶、白茶等闻名，其中以安化绿茶和安化黑茶最为著名。安化绿茶具有清香爽口、滋味鲜美、色泽翠绿等特点，是中国十大名茶之一，享有“绿茶之祖，中原第一”之誉；安化黑茶则因其独特的制作工艺、形状美观、滋味醇厚而备受青睐，被誉为“黑茶之王”。