安化黑茶是一种发酵茶，产于中国湖南省安化县，因其色泽为黑色而得名。它是通过经过初揉、渥堆、压制等独特的工艺制作而成。安化黑茶具有鲜香、甘醇、回甘、滋味持久等特点，有助于消化、清肝明目、降脂减肥等功效。