明前茶是指每年清明节前采摘的新茶叶，也叫清明前茶。茶树在冬季休眠后春季萌发新芽，这时新茶叶的鲜嫩度和香气最佳，因此采摘后制成茶叶就是明前茶。明前茶叶色绿、香高、味醇，是茶叶中的精品之一。