高山云雾茶是一种生长于高山地区，以云雾茂密为特点的茶叶，多为绿茶或乌龙茶。由于生长环境特殊，昼夜温差大，土质肥沃，空气清新，茶叶品质独特，具有口感清新、芳香浓郁、滋味醇厚的特点。常见的高山云雾茶有台湾高山茶、四川峨眉山云雾茶等。