乌岽鸭屎香是一种传统的中国绿茶，产于福建省南安市乌岽乡。茶叶外形扁细挺直，色泽翠绿带银毫，茶汤清黄明亮，香气清新高雅，口感鲜爽回甘。其名称起源于当地传说：茶农在采茶时，发现一些鸭在食用茶叶后的粪便中，茶叶竟然散发出令人愉悦的香气，最终研制出了乌岽鸭屎香茶。