如果开化龙顶茶一泡就黄了，可能有以下几个原因：

1. 茶叶质量不好：开化龙顶茶是比较高档的茶品，如果选择的茶叶质量不好，可能会导致茶汤变黄。

2. 泡茶的水质不好：茶叶需要用清洁的水泡制，如果水质不好，有杂质或者污染，就会影响茶汤的颜色和口感。

3. 泡茶时间太长：对于高档茶品，泡茶时间一般要控制在1-2分钟内，过长的时间可能会导致茶汤变黄。

4. 泡茶温度不合适：开化龙顶茶一般需要用80℃左右的水泡制，如果水温太高或太低，也会影响茶汤的颜色和口感。

解决方法：

1. 选择优质的开化龙顶茶，确保茶叶质量好。

2. 使用清洁的、符合饮用水标准的水进行泡茶。

3. 控制好泡茶时间，避免泡太久。

4. 检查水温是否适合，遵循茶叶泡制温度的要求。