喝毛尖茶的功效和作用包括：

1. 抗氧化：茶叶中的多酚物质具有抗氧化作用，能够保护细胞免受自由基的损伤，减缓衰老过程。

2. 缓解焦虑：毛尖茶中含有咖啡因和茶氨酸等成分，能够促进神经系统的兴奋作用，缓解焦虑和疲劳。

3. 降低胆固醇：茶叶中的茶多酚和儿茶素等成分能够降低血脂，促进代谢，降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

4. 去火清热：毛尖茶性质凉爽，常喝能够去火清热，减少口干舌燥、口腔溃疡等症状。

5. 帮助消化：毛尖茶中的多酚和儿茶素等成分能够促进肠道蠕动，减轻便秘和胃部不适等消化问题。

6. 保护牙齿：茶叶中含有的氟离子能够促进牙齿再矿化，预防龋齿。

总之，适量饮用毛尖茶对身体是有益的，但过量饮用会导致咖啡因中毒等不良反应。同时，对于某些人群如孕妇、小孩、老人等，需要慎重饮用，最好在医生的指导下选择合适的茶叶饮用。