普洱砖茶可以是生茶或熟茶。生普洱砖茶是指未经过人工堆堆发酵，而自然发酵成熟的普洱茶。而熟普洱砖茶则是通过人工控制加水、堆积、催醒、杀菌等一系列工艺，使生茶经过发酵、氧化、陈化等过程而成的茶叶。