枸杞子泡水喝有以下好处：

1. 提高免疫力：枸杞子富含多种氨基酸和维生素，可以有效地提高免疫力，保持身体健康。

2. 保护肝脏：枸杞子有很强的抗氧化作用，可以保护肝脏细胞免受自由基的伤害。

3. 改善视力：枸杞子含有丰富的胡萝卜素和维生素A，可以改善视力，预防白内障和青光眼等眼部疾病。

4. 延缓衰老：枸杞子含有丰富的多糖和抗氧化物质，可以延缓细胞衰老，使皮肤更加年轻。

5. 保护心脏：枸杞子能够降低血脂和血糖水平，保护心脏健康，预防心脏病和中风。

6. 改善睡眠：枸杞子具有镇静、安眠的作用，可以改善睡眠质量，缓解失眠问题。