铁观音是一种常见的中国茶，具有许多功效与作用，包括：

1. 清热解毒：铁观音具有一定的抗菌作用，可以消灭体内的细菌和病毒，有助于清热解毒。

2. 提神醒脑：含有咖啡因等成分，有助于增强人体的神经中枢兴奋性，提高注意力和反应能力。

3. 减肥美容：铁观音茶可以调节人体内的脂肪代谢，同时还具有降脂、降血压、润肠通便等作用，可以帮助减肥和美容。

4. 抗氧化：茶叶中的茶多酚是一种强有力的抗氧化剂，可以降低体内自由基的产生并清除已经产生的自由基，对身体有益。

饮用方法：

1. 水温：铁观音茶以沸水冲泡最适宜，一般要留意水温不要太高，不然就会破坏茶叶的营养成分，最好温度在95度左右。

2. 泡茶时间：泡茶时间不宜过长，约为20-30秒即可，否则会导致茶叶苦涩。

3. 茶具：铁观音茶的味道比较浓烈，最好使用比较厚重的茶杯，以保持茶水温度和口感。

4. 配伍：铁观音茶可以搭配一些小吃或者甜点，如饼干、花生、糖果等，能够提高口感。此外，与蔬菜水果一起食用可以增强人体对营养的吸收。