1、猪腰炒豆芽好吃做法：猪腰猪心先泡一下水,洗去血水。用生粉和盐抓匀。绿豆芽洗净备用。

2、油锅烧热,加入干辣椒炒至变色后,加入拍扁的蒜瓣,炒到蒜瓣出香味了。加入猪杂翻炒,喜欢辣的可以再加点辣椒油，炒到猪杂9成熟。

3、临出锅时大火加入豆芽,翻炒变软,加入适量香醋或陈醋。勾少许水淀粉打浓汤汁。