1、首先鸽子洗干净后放入砂锅，加入水稍微没过鸽子。

2、然后加入洗干净的冬虫夏草、红皮莲子、枸杞、红枣，先大火，水开后转小火炖四十分钟，如果红皮莲子还没有熟透，可以再炖些时间。

3、最后加入盐调味，即可完成。