1、适量木耳，配料：少许胡萝卜、大蒜 、适量陈醋、香菜、糖、香油、盐、鸡精、白芝麻。

2、先用凉水把黑木耳泡开。去蒂洗净撕成小片。胡萝卜切片2、烧开水，胡萝卜、木耳入开水中烫一两分钟。不要太久，不然就不脆了。然后捞出来过凉水。

3、老醋大半碗，直接入锅加热，同时加入适量的酱油、盐、鸡精，以及白糖。醋汁烧开后，倒入碗中，放凉。

4、蒜拍碎，切细末。和调好的醋汁一起倒在木耳上，撒上白芝麻搅拌均匀。