1、用料：西兰花1棵、蒜半头、蚝油1茶匙、盐。

2、西兰花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同时做开水，放入少许盐。

3、水沸腾之后放入可爱的西兰花，最多不要超过两分钟，断生即可，捞出沥水。

4、坐锅，凉油时就投入蒜末，小火煸到一半金黄时就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花，整个过程一个字快。

5、如果沥水不是很彻底，锅里的汤汁比较多可以适当淋个芡汁，喜欢吃香油的盆友出锅前淋入一点香油很提味。