1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用。

2、鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合。

3、盘子抹油，放入煮开的白蛤。

4、倒入过筛的蛋液。

5、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固。

6、淋上鲜味酱油和香油即可。