1、乌鸡两只，山药一根，姜片15片，红枣15颗，沙参2根，玉竹2根，盐10g。

2、乌鸡切块，山药去皮切块。

3、乌鸡用开水焯一下。

4、放入清水的砂锅中煮20分钟，加入姜片、红枣继续煮20分钟。

5、加入山药小火煲一小时，加盐盛出即可。