1、材料：兔肉、青椒、花椒、大蒜、三奈、八角、香叶、生姜、料酒、生抽、盐、鸡精。

2、青椒切粒，兔肉洗净切丁，加料酒、生抽和少许盐，拌均腌20分钟。

3、热锅冷油，稍多些，烧至7成热，下兔肉不断翻炒，至水分快干。

4、放花椒，大蒜，三奈，八角，香叶和生姜，炒出香味，再下青椒粒，炒至断生，加盐和鸡精调味，出锅即可。