1. 准备鸡蛋:选用新鲜鸡蛋,洗净后放在室温下静置。
2. 煮水:把充足的水煮沸后调至中小火,降低水温到刚刚有气泡冒出。
3. 下鸡蛋:把鸡蛋轻轻放入锅中,使用勺子搞动一下,使蛋黄和蛋白更好地结合。
4. 煮蛋:盖上锅盖,煮6-7分钟。煮的时间长短可以根据个人口感和蛋的大小来决定,但一般不宜超过10分钟。
5. 装入盐水中:把煮好的鸡蛋取出,迅速放入盐水中浸泡3-4分钟,让其完全吸入盐分味道,同时也可以帮助煮蛋后很容易剥皮。
6. 剥皮:在凉水中冲洗煮好的鸡蛋,然后轻轻地敲击表面,用手指慢慢地撕开蛋壳,即可享用美味的咸鸡蛋。