以下是煮鸡蛋不破的方法：

1.将鸡蛋放入冷水中，水的高度应该比鸡蛋高1到2厘米。

2.将锅放在炉子上，热器水，等水烧开后，调小火。

3.轻轻把鸡蛋放入沸水中，然后加盖。

4.根据要求，用中火或小火煮鸡蛋。时间为6-7分钟。少量鸡蛋煮6分钟左右，大量鸡蛋则煮7分钟左右。

5.在煮熟后，用冷水冲洗鸡蛋，确保它们冷却得足够快。

6.用手轻轻地滚动鸡蛋表面，剥掉壳。

请注意：

- 不要让鸡蛋碰到水壶底部或壁面，以免鸡蛋表面破裂。

- 鸡蛋应该在彻底冷却之前剥掉壳，因为这会使壳的内部膜脱离蛋壳，并且壳很容易在这个时候分离。

- 不要在蛋壳在水中煮熟后对蛋进行快速冷却，因为这可能会导致蛋裂开。