材料：

1. 羊肉（切成小块）300克

2. 洋葱（切成丝）1个

3. 姜片2块

4. 大蒜2瓣

5. 番茄酱2勺

6. 咖喱粉（适量）

7. 米饭（适量）

8. 盐（适量）

9. 食用油（适量）

步骤：

1. 将切好的羊肉放到锅中，加水煮约3分钟，捞出羊肉备用。

2. 锅中放入适量的油，稍稍加热后放入洋葱丝、姜片、大蒜煸炒至香。

3. 加入2勺番茄酱，继续煸炒。

4. 加入适量的咖喱粉，煸炒至香。

5. 加入刚刚煮好的羊肉，翻炒均匀，使咖喱粉均匀贴在羊肉上。

6. 将羊肉和咖喱酱倒入饭中，拌匀即可。

7. 如果觉得饭干，可以加入适量的开水或汤汁，拌炒均匀后即可食用。

温馨提示：

1. 羊肉可以提前一天切好，用保鲜膜封好，放到冰箱冷藏室保存。

2. 咖喱粉的数量可以根据自己口味来加减。

3. 咖喱粉一定要煸炒到香，这样咖喱饭才会更好吃。