凉拌包菜的做法：

材料：

包菜、葱姜蒜、醋、生抽、糖、盐、辣椒油、香油、芝麻

步骤：

1、将包菜切成丝，加入盐拌匀，腌制10分钟后拿出，沥干水分；

2、将葱姜蒜切成末，放入碗中；

3、加入醋、生抽、糖、辣椒油、香油搅拌均匀；

4、将包菜加入拌匀；

5、撒上芝麻即可。

注意事项：

1、腌制的时间不要过长，否则会导致包菜过咸；

2、如喜欢辣味可以适量加入辣椒油，如不喜欢可以省略；

3、如果拌出来的菜太干，可以适量加入一些水；

4、可以根据个人口味调整配料的比例。