材料:
藕带 300 克
芝麻酱 2 匙
生姜 适量
葱 适量
蒜 适量
酱油 1.5 小匙
醋 1 小匙
盐 适量
糖 适量
辣椒油 适量
香油 适量
做法:
1.准备好藕带,洗净之后,要用刀将藕带削去外皮,然后再用菜刀横着切成薄片状,越薄越好。
2.准备好调料,生姜、葱切碎备用,蒜切成蒜泥。
3.锅中加适量水烧开,加入藕带焯水,煮至变色即可捞出,沥干。
4.将芝麻酱、酱油、醋、盐、糖、辣椒油、香油、姜末、葱末、蒜泥混合在一起,搅拌均匀,制成调味汁。
5.将焯好水的藕带倒入调味汁中,用手搅拌均匀,使每一片藕带都裹上了调味汁。
6.最后装盘即可。
注意:
1.藕带切得越薄越好,这样口感更好。
2.焯水的时间不要过长,否则会变硬。
3.调味汁要根据个人口味进行调整,比如喜欢辣的话,可以加多点辣椒油。
4.最好在趁热食用,口感更佳。