制作爆米花的步骤:
1. 准备材料:爆米花、玉米油、糖、盐和锅子。
2. 加热锅子,倒入玉米油,热到油冒烟。
3. 将爆米花倒入锅子中,加盖,用中火炸爆米花。
4. 等到爆米花开始爆开后,转小火,一边炒一边摇晃锅子,让爆米花充分爆开。
5. 当爆声减弱时,熄火,将爆米花倒出来。
6. 在出锅前,如果喜欢甜味的爆米花,可以在锅子里加入适量的糖,等到糖溶化后加入爆米花,快速翻炒均匀。
7. 在出锅前,还可以加入适量的盐,调味提鲜。
8. 爆米花出锅后,立即盛装好,避免潮湿软化。
注意事项:
1. 热油一定要多一点,以免没有膨胀的爆米花粘锅;
2. 烹饪时锅子不可晃动,以免糊锅;
3. 糖不宜过量,以免爆开的爆米花附带过多的油糖;
4. 调味盐要均匀撒在爆米花上,以免有的地方咸有的地方不咸。