破壁机可以用来绞肉馅，具体步骤如下：

1.将肉切成小块，放入破壁机中。

2.加入适量的水，使肉块能够充分被液体覆盖。

3.启动破壁机，将肉块和水一起高速搅拌。

4.等到肉块完全被绞碎，形成肉馅状。

5.用滤网或者纱布等将肉馅筛出，去除多余的水分和脂肪。

6.将肉馅加入调料和蔬菜等其他配料，搅拌均匀即可使用。