材料：

1.藕，去皮后切成薄片

2.洋葱，切成小块

3.胡萝卜，切成细丝

4.青椒，切成小块

5.姜片

6.蒜末

7.香醋

8.糖

9.盐

10.生抽

11.油

步骤：

1.在锅中热油，加入藕片煸炒至稍微金黄色。

2.加入姜片和蒜末，翻炒几秒钟。

3.加入洋葱、胡萝卜和青椒，继续翻炒几分钟。

4.加入适量的盐和糖，调味并翻炒均匀。

5.加入一些生抽，翻炒几下。

6.最后加入适量的香醋，快速翻炒均匀，保持藕片的外脆内嫩。

7.装盘即可享用。

温馨提示：

1.藕片要切薄一些，这样炒的时候会更加容易入味。

2.喜欢甜味重一些的可以多放一些糖，喜欢酸味重一些的可以多放一些香醋。