腐竹红烧肉主要材料：

五花肉 300g

腐竹 50g

红糖 40g

生抽 30ml

老抽 10ml

料酒 20ml

姜 10g

蒜 6瓣

八角2颗

桂皮 1块

香叶2张

水 适量

食用油 适量

腐竹红烧肉的做法：

1.将五花肉洗净，将水烧开，放入五花肉，焯水后捞出。

2.锅中加入适量食用油，放入红糖，用小火熬至红糖融化呈棕红色。

3.将焯水后的五花肉倒入锅中，翻炒至表面略微裹上红糖色。

4.加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶翻炒出香味。

5.加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

6.倒入适量水（水量不要超过肉），加盖煮开后转小火慢炖，大约炖1小时。

7.将腐竹用温水泡软。

8.将泡软的腐竹加入锅中，翻炒均匀，大约再炖20分钟。

9.最后，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

烧至汁浓肉香，肉质鲜嫩多汁，腐竹酥软入味，与红烧肉完美搭配。