这里是蒸蛋黄的食谱：

材料：

- 蛋黄2个

- 清水2汤匙

- 盐1/4茶匙

- 青葱末适量（可选）

做法：

1. 将蛋黄加入碗中，用筷子轻轻搅拌打散。

2. 加入清水和盐，再次搅拌均匀。

3. 将蛋液过滤到蒸碗中，去除蛋白的泡沫。

4. 把蒸碗放入蒸锅中，加盖蒸20分钟左右，或者直到蛋液凝固为止。

5. 取出蒸碗，撒上一些青葱末即可食用。

注意事项：

1. 打蛋液的时候要轻轻搅拌，不要过度搅拌，否则蛋液容易起泡，做出来的蛋黄就会有气孔，不够细腻。

2. 蒸制时间要掌握好，不要过久，否则蛋液会变得干硬。

3. 可以根据自己的喜好，加入适量调料和配菜，如酱油、醋、味精、葱花等。