豆笋凉拌是一道简单又美味的凉菜，下面是做法：
食材：
1. 豆笋
2. 蒜末
3. 青葱末
4. 盐
5. 酱油
6. 醋
7. 糖
8. 芝麻油
9. 辣椒油
步骤：
1. 先将豆笋去皮，切成细条状，焯水烫熟备用；
2. 准备调料，将蒜末、青葱末、盐、酱油、醋、糖、芝麻油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀；
3. 将焯好水的豆笋放入凉水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分，倒入调料碗中，搅拌均匀；
4. 最后放入适量的芝麻、香菜等食材，拌匀后放入冰箱冷藏，取出时食用更加爽口。
小贴士：豆笋烫熟后要放入冷水中浸泡，这样能让豆笋更加脆嫩。调料的分量可以根据个人口味自行调整。
