酱土豆是一道美味可口的家常菜，在家里做起来也比较简单，下面是一份酱土豆的家常做法食谱：

所需食材：

- 土豆 500克

- 葱姜蒜适量

- 酱油 3勺

- 盐 1勺

- 糖 1勺

- 料酒 1勺

- 淀粉 1勺

- 植物油适量

- 香菜或者葱花适量

制作步骤：

1. 土豆去皮切成丁，放入锅中焯水，煮至变软后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 倒入酱油炒香，然后加入少量水。

4. 加入盐、糖、料酒翻炒均匀。

5. 把焯好水的土豆倒入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，加盖焖煮几分钟至土豆熟透。

7. 在土豆炖煮的过程中，取一份淀粉加入适量的水中调匀做成淀粉水备用。

8. 土豆熟透后，加入淀粉水翻炒均匀。

9. 转大火翻炒均匀，炒至收汁后，加香菜或者葱花进行点缀即可。

酱土豆做法很简单，注意要炒匀，让土豆充分吸收酱汁的味道，糖和盐的比例可以根据自己口味适量调整，糖可以增加土豆的甜度，盐可以增强口感和香味。还可以根据自己的爱好增加一些辣椒或者花椒等调料，让酱土豆更加美味可口。