冰皮月饼的做法 冰皮月饼怎么做

美食推荐2024-02-02 22:25:45佚名

冰皮月饼的做法 冰皮月饼怎么做

步骤1

准备食材:糯米粉75克、粘米粉75克、澄粉50克、牛奶350克、莲蓉馅500克、熟糯米粉10克、玉米油35克、细砂糖40克。

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步骤2

盆中放入糯米粉、粘米粉、澄粉、细砂糖,搅拌均匀。

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步骤3

再少量多次倒入牛奶。

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步骤4

搅拌至无颗粒状。

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步骤5

再加入玉米油拌匀成稀面糊。

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步骤6

蒸锅中放水烧沸,面糊上覆盖保鲜膜,放入蒸锅中蒸25分钟,取出。

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步骤7

趁热迅速搅拌均匀至顺滑。

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步骤8

待稍放凉,用手反复揉压,揉至成光滑面团。

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步骤9

冷藏30分钟,取出,均分成25克一个剂子。

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步骤10

将莲蓉馅包入月饼皮中。

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步骤11

放入模具中压制成型。

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步骤12

脱模,裹一层熟糯米粉。

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步骤13

冷藏3小时即可。

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本文标签: 冰皮月饼的做法  甜点  

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