1、猪肚菇炒10分钟能熟。

2、主料：猪肚菇200克、瘦肉200克。

3、辅料：红尖椒30克、花椒3克、姜蒜20克、盐3克、料酒20毫升、生抽20毫升、香葱10克。

4、猪肚菌洗净撕成小朵，其他配料切好备用，热油放入几颗花椒粒炸香，下入瘦肉片快速划散。

5、淋入少许料酒炒至肉片变白后捞出备用，另起一锅，热油爆香姜蒜末，下入红辣椒，加入猪肚菇，放入少许盐。

6、等猪肚菇炒软后加入瘦肉，淋入少许生抽，起锅前加入葱段即可。