1、准备材料：排骨、姜、葱、蒜汁、盐、花椒、大料、香油。

2、排骨剁成段，姜葱切好备用，准备好其它调味品。

3、首先将排骨洗净，用温水焯一下。

4、开火放上盐、花椒、大料、葱、姜，添好水盖上盖子，就不用管了。

5、水一定要一次添够，盐也最好一次放好。

6、大概一小时左右就可以了，吃的时候从汤锅中捞出，也可以点蒜汁。