1、取出3个鸡蛋，并打散在碗中。

2、往碗中加入盐和鸡精。

3、再倒入一勺料酒去腥。

4、用筷子沿着一个方向，将鸡蛋液搅拌均匀。

5、将锅烧热后，倒入适量的食用油。

6、待油热后，倒入鸡蛋液。

7、待鸡蛋快凝成形状时，用筷子将鸡蛋搅拌开即可。

8、成品图，这样炒出来的鸡蛋，既不会有腥味，又会很香嫩了。