芹菜蒜炒猪肉
芹菜蒜炒猪肉是一道简单而美味的家常菜。它以新鲜的芹菜和嫩猪肉为主要食材,搭配蒜末和调味料炒制而成。这道菜色香味俱佳,口感鲜嫩,营养丰富,深受人们喜爱。
芹菜蒜炒猪肉的做法
下面是芹菜蒜炒猪肉的具体做法:
材料:
1. 鲜嫩的芹菜适量
2. 嫩猪肉适量
3. 大蒜适量
4. 生姜适量
5. 食用油适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 白胡椒粉适量
步骤:
1. 将芹菜洗净,切成段状备用。
2. 将嫩猪肉切成薄片,用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制片刻。
3. 大蒜和生姜切末备用。
4. 热锅冷油,将腌制好的猪肉片煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,放入大蒜和生姜末炒香。
6. 加入芹菜段翻炒均匀,炒至芹菜变软。
7. 将煸炒好的猪肉片放入锅中,继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和白胡椒粉调味,炒匀即可。
小贴士:
1. 猪肉可以选择嫩猪肉或者瘦肉,口感更嫩滑。
2. 炒芹菜时要快炒,保持芹菜的鲜嫩口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料。
总结:
芹菜蒜炒猪肉是一道简单易学的家常菜,不仅味道鲜美,而且营养丰富。芹菜富含纤维素和维生素,有助于促进消化和增强免疫力。猪肉则是优质蛋白质的来源,含有丰富的维生素B和矿物质。这道菜色香味俱佳,适合全家人一起享用。快来尝试一下吧!