黄丫头炖豆腐家常做法

黄丫头炖豆腐是一道家常菜，以其简单易做、味道鲜美而受到广大人们的喜爱。黄丫头炖豆腐的做法多种多样，下面就为大家介绍一种简单易学的家常做法。

材料准备

1. 黄丫头：适量

2. 豆腐：适量

3. 青红椒：适量

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 鸡精：适量

9. 水淀粉：适量

步骤详解

1. 黄丫头处理：将黄丫头洗净，切成小块备用。

2. 豆腐处理：将豆腐切成小块，用开水焯水后捞出备用。

3. 青红椒处理：将青红椒洗净，切成小块备用。

4. 姜蒜处理：将姜蒜切末备用。

5. 炒锅加热：将炒锅加热，倒入适量的食用油，放入姜蒜末炒香。

6. 加入黄丫头：将切好的黄丫头放入炒锅中翻炒均匀。

7. 加入豆腐：将焯水后的豆腐放入炒锅中，继续翻炒均匀。

8. 调味：加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

9. 加入水：倒入适量的水，水量要稍微多一些，以覆盖豆腐和黄丫头。

10. 炖煮：盖上锅盖，用中小火炖煮约10分钟，直到黄丫头和豆腐变软烂。

11. 加入青红椒：最后加入切好的青红椒，翻炒均匀。

12. 勾芡：用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

13. 出锅：炖煮好的黄丫头炖豆腐装盘，即可享用。

小贴士

1. 黄丫头可以根据个人口味的喜好来选择使用，可以选择新鲜的黄丫头或者是罐装的黄丫头。

2. 炖煮的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢更软烂的口感，可以多炖一会儿。

3. 青红椒可以根据个人口味的喜好来选择使用，如果喜欢辣味可以选择辣椒。

4. 勾芡时可以根据个人口感来调整水淀粉的用量，如果喜欢浓稠的汤汁可以多加一些。