黄瓜煮鱼片的做法
黄瓜煮鱼片是一道非常经典的川菜,以其清爽的口感和丰富的营养受到了广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下黄瓜煮鱼片的具体做法。
材料准备
1. 鲜嫩的黄瓜一根
2. 新鲜的鱼片适量
3. 姜蒜末适量
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 鸡精适量
7. 生抽适量
8. 蚝油适量
9. 鸡精适量
10. 淀粉适量
步骤一:准备工作
1. 将黄瓜洗净切成薄片,鱼片用料酒、食盐、鸡精、生抽、淀粉腌制片刻。
2. 姜蒜切末备用。
步骤二:炒制黄瓜
1. 热锅凉油,放入姜蒜末炒香。
2. 加入黄瓜片翻炒均匀,炒至黄瓜变软。
3. 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的水,煮开后转小火煮5分钟。
步骤三:煮鱼片
1. 将腌制好的鱼片放入煮好的黄瓜汤中,煮至鱼片变白即可。
2. 加入适量的蚝油和鸡精,煮开后关火。
步骤四:出锅装盘
1. 将煮好的黄瓜和鱼片捞出,装盘。
2. 汤汁可以根据个人口味调整,可以加入适量的鸡精和蚝油。
3. 最后,撒上一些葱花和香菜末,即可上桌享用。
黄瓜煮鱼片是一道非常简单又美味的家常菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。黄瓜富含维生素C和纤维素,有助于促进消化和排毒,而鱼片则富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对身体健康有很大的好处。
黄瓜煮鱼片的做法非常简单,只需要准备好材料,按照步骤进行炒制和煮制即可。在炒制黄瓜时,可以根据个人口味加入适量的调料,增加风味。煮鱼片时要注意火候,不要煮得太久,以免鱼片过熟变硬。最后,可以根据个人喜好加入一些葱花和香菜末,增加菜品的香气和口感。