1、花甲蒸蛋的好处。增强体质:花甲和鸡蛋中含有的丰富的蛋白质和矿物质，食用可以促进肌肉和骨骼的生长，因此具有一定的增强体质的作用。增强抵抗力:花甲和鸡蛋中的蛋白质很丰富，食用可以在一定程度上增强体液免疫的强度，同时含有的维生素A还可以增强上唿吸道粘膜的抵抗力，避免感冒病毒等侵袭，因此食用可以增强抵抗力。美容养颜:花甲和鸡蛋中的维生素A和不饱和脂肪酸，可以抗击自由基，延缓衰老，还可以平滑肌肤，增强肌肤的抵抗力，而蛋白质可以为合成肌肤弹性蛋白提供原料，因此有一定的美容养颜的作用。健脑益智:花甲和鸡蛋中含有的丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂等成分都具有促进脑细胞活力的作用，因此食用可以健脑益智。降血压:花甲和鸡蛋中含有较多的矿物质，食用之后可以促进体内多余的钠离子排出，有一定的改善渗透压的作用，因此可以在一定程度上降血压。

2、花甲蒸蛋的坏处。花甲和鸡蛋都是营养丰富的食物，食用过多会出现营养物质不能完全吸收的情况，因此花甲和鸡蛋一起吃的话不能吃太多，控制在2个鸡蛋和100克花甲左右就很好啦。