1、银耳不适合天天食用，因为天天过量地吃容易导致消化不良，生痰，贫血等症状，适量食用银耳可以起到养颜护肤，养阴补虚，润肺护肝的作用。

2、消化不良：银耳黏稠，是不太好消化的，一次性吃太多，容易出现消化不良。也不要天天食用

3、生痰：银耳虽有滋阴润肺的功效，但是长期食用会生痰，因为银耳助湿故痰多。

4、导致贫血：煮熟的银耳或者泡发的银耳经过长时间的放置会产生亚硝酸，这类酸性物质转变成盐类能影响机体的造血功能，导致造血不足，长时间引起贫血。尽量现做现吃，不要放置过久。