1、牛奶变酸了不能喝，喝过之后可能会产生消化道症状。

2、牛奶通常会散发出淡淡的奶香味，如果存放的环境不合适，比如温度过高，或者保存时间过长，可能会使牛奶发生变质的情况，容易滋生较多细菌，也会使口感发生变化，可能会出现发酸和发臭的情况，如果出现了这些症状一般是不建议喝的，避免吃过之后产生急性胃肠道反应，从而引起腹痛和腹泻。

3、平时喝牛奶的时候需要查看牛奶的保质期，如果有过期现象，建议不要喝了。