1、生活习性。山鸡栖于山区和丘陵的灌木丛及蔓生草莽丛中，翼短喜走，而不能久飞。在野外主要以灌木果实、谷类、草籽、植物种子及昆虫等。取食一般在山谷下地势低而潮湿，植被好，食物丰富，隐蔽条件好，近水源的地方。夏季能耐35℃左右的高温。山鸡集群越冬觅食，每年3-5月份开始分群鸣叫占区，寻偶配对。 配偶多为一雄一雌或一雄三雌。10月龄性成熟。5-6月为交配盛期和产卵盛期，7月初产蛋基本结束。山鸡蛋很象家鸡蛋，但比家鸡蛋小。山鸡的交配时间多在早上7时左右进行，雌山鸡一次交配可产5-7枚蛋。雌山鸡产最后1枚蛋后不出巢继而进入孵化阶段。山鸡对筑巢地选择性不强但要隐蔽，多选在通风向阳的小坡较干燥的草灌丛中的地面上。 野生山鸡亲鸟孵化期22-23天，孵化由雌鸟承担，而雄山鸡始终在附近活动， 以保护母体的安全孵化。山鸡从筑巢开始到产卵直至孵化结束的整个整个用巢时间约40天左右。

2、形态特征。雄山鸡体型大，体长近0.9米，体重成鸡1.5公斤，羽毛绚丽，具有鲜明紫绿色的颈羽，颈下有一圈显着的白色颈环故名。尾羽特长，足后具距。雌鸡体型略小，全身砂褐色，具斑。尾也较短，无距。