茶艺师是负责为客人冲泡和品尝茶叶的专业人士。以下是茶艺师需要了解的基础知识：

1.茶文化：茶艺师需要了解和研究茶文化的起源、发展和传承。

2.茶叶分类：茶艺师需要了解不同茶叶的分类、特点和品鉴方法，包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶等。

3.茶叶保存：茶艺师需要了解茶叶的保存方法和注意事项，以保证茶叶的品质和口感。

4.茶具：茶艺师需要了解不同茶具的种类、用途和特点，包括茶壶、茶杯、茶叶罐、茶盘等。

5.泡茶技巧：茶艺师需要掌握正确的泡茶技巧，包括水温、茶量、冲泡时间等。

6.茶艺表演：茶艺师需要掌握茶艺表演的技巧和方法，以展示茶文化的魅力。

7.客户服务：茶艺师需要具备良好的客户服务能力，以满足客人的需求和提供优质的茶艺服务。