菊花泡茶最好选用开放的黄色菊花，这种品种的香气最浓郁、口感最佳，适合泡茶和泡水饮用。另外，要选择无化学农药和污染的野生菊花，才能保证泡出的茶汤无污染，口感更好，也更健康。