碧螺春是一种绿茶，外形细长直形，色泽浅绿，芽叶匀整，回纹紧密。制作工艺要求保持茶叶的鲜嫩和原味，选用采摘时明正午的嫩芽，将其缠成螺旋形、形状似贝壳，故得名“碧螺春”。在沏泡后，其茶汤清澈怡人，香气高雅，口感清醇爽口，带有淡淡的甜味，是一种非常受欢迎的高档绿茶。