安徽产的黄山毛峰茶最为出名。黄山毛峰是中国十大名茶之一，以其嫩芽似针、条索紧细、一芽一叶、色泽翠绿、香味鲜爽等特点而被誉为“天下奇茶”。黄山毛峰产于安徽省黄山市、歙县、祁门县等地，是安徽茶叶的重要品种。