漳平水仙茶是一种以水仙花为原材料制成的茶饮，具有以下功效和作用：

1. 清热解毒：漳平水仙茶含有水仙花苷和黄酮类物质，可以清热解毒，缓解口腔溃疡、咽喉痛等症状。

2. 祛痰止咳：漳平水仙茶还含有挥发油和粘液质，具有润肺化痰、祛痰止咳的功效。

3. 降血压：漳平水仙茶中的黄酮类物质可以扩张血管，帮助降低血压。

4. 镇静安神：水仙花中的芳香物质可以起到镇静安神的作用，有助于缓解焦虑、失眠等症状。

5. 抗氧化：漳平水仙茶中的黄酮类物质和维生素C具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，预防衰老和疾病。

总之，漳平水仙茶不仅有清热解毒、祛痰止咳的功效，还可以降血压、镇静安神、抗氧化等，是一种具有多种保健效果的茶饮。